Vinařství
Vinařství Celestina Fe
(pojmenované po babičcce Moiry) je butikové vinařství, které se nachází v srdci regionu Maremma, na jihu Toskánska. Vinařství bylo založeno s vizí vyrábět výjimečná vína, která ztělesňují pravého ducha Toskánska, spojující tradici a inovace v každé láhvi. Statek se rozkládá na malebných vinicích, obklopených ohromující přírodní krásou Maremmy, kopcovitou krajinou a je také ovlivňován přímořským klimatem.
Vinařství Foss Marai
je renomovaný výrobce, který se nachází v srdci oblasti vyrábějící Prosecco, konkrétně na kopcích Valdobbiadene v Itálii. Bylo založeno v roce 1986 a od té doby si vybudovalo silnou pozici mezi předními výrobci vysoce kvalitních šumivých vín, specializujících se na proslulé Prosecco DOCG. Vinařství je známé svou oddaností řemeslu a výrobě vín, která odrážejí jedinečný terroir regionu, kde se setkávají tradice s inovacemi.
Vinařství Giodo
, které se nachází v prestižní vinařské oblasti Montalcino v Toskánsku, je boutique vinařství, které si vybudovalo vynikající pověst díky výjimečným vínům. Samotné vinařství bylo postavené částečně pod zemí, aby dokonale zapadlo do okolní krajiny.
Historie vinařství začíná v roce 2002, kdy Carlo Ferrini po letech bádání konečně určil první hektar, který zakoupil pro výrobu Brunella. Dnes jeho vinařství, ležící na půli cesty mezi Sant'Angelo in Colle a Sant'Antimo, hospodaří na šesti hektarech vinic a vede ho jeho dcera Bianca. Vzhledem k orientaci vinic, nadmořské výšce a půdním typům je toto místo pro pěstování révy ideální. Majestátní řada cypřišů láká návštěvníky tohoto téměř skrytého, kouzelného místa, zatímco réva určená pro produkci Brunella a vína La Quinta jako by se dívala na klikaté kopce, které se táhnou od Montalcina až k masivu Monte Amiata. Na pozemku je i háj olivovníků, z nichž se vyrábí olivový olej Giodo Toscano IGP.
Vinařství Istine
si získalo reputaci jako výrobce jedněch z nejlepších vín v oblasti Chianti Classico a jejich Chianti Classico Gran Selezione představuje vrchol jejich produkce. Gran Selezione představuje nejvyšší kvalitu v rámci Chianti Classico DOCG a je vyhrazeno pro vína vyrobená výhradně z hroznů pocházejících z vlastních vinic. Vína Gran Selezione z Istine jsou skutečnými vyjádřeními terroiru vinařství a jeho vinařské filozofie. Vinařství je poměrně mladé a patří rodině Fronti.
Vinařství Luigi Giordano
je historické a rodinné vinařství, které se nachází v srdci Barbaresca, v oblasti Langhe v italském regionu Piemont. Bylo založeno v 30. letech 20. století Giovannim Giordanem, vizionářem, který se původně zaměřil na pěstování a prodej hroznů. Avšak právě jeho syn, Luigi Giordano, přetvořil vinařství na renomovaného producenta, když začal vyrábět víno z vlastních hroznů v roce 1960. První víno lahvované pod značkou Giordano bylo uvedeno na trh v roce 1958, čímž začala rodinná vášeň pro vytváření výjimečných vín.
Dnes je vinařství stále v rodinném vlastnictví a klíčové role ve výrobě a řízení vinařství hrají Luigiho dcera Laura a jeho vnuk Matteo. Rodina zůstává hluboce oddaná jak uchování tradice, tak i inovacím ve výrobě vína. Zaměřují se na produkci vín, která odrážejí jedinečné terroir jejich vinic a zůstávají věrní vinařskému dědictví regionu.
Vinařství Markus Prackwieser – Gump Hof
Vinařství Gump Hof, které se nachází v malebné vesničce Presule (Fiè) poblíž Bolzana v italském regionu Alto Adige, představuje skutečný výraz jedinečného terroiru tohoto regionu. Toto rodinné vinařství vede Markus Prackwieser, který do výroby vína přináší kombinaci modernosti a tradice. Statek leží na úpatí impozantního masivu Sciliar (Schlern), který se tyčí nad údolím a hraje klíčovou roli v unikátním mikroklimatu, které ovlivňuje vyprodukovaná vína.
Vinice Gump Hof se nacházejí na strmých, sluncem zalitých svazích v nadmořské výšce 500-800 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitních hroznů. Specifické alpské klima regionu, s chladnými nocemi a teplými dny, umožňuje hroznům pomalu zrát a vyvíjet intenzivní chutě a aromatickou komplexnost. Náročná topografie vyžaduje ruční práci ve všech fázích péče o vinice, od prořezávání po sklizeň, což zajišťuje, že pro výrobu vína jsou vybírány pouze nejlepší hrozny.
Vinařství Mario Marengo – La Morra
V samém srdci světoznámé oblasti La Morra, v jednom z nejvýznamnějších „cru“ regionu Barolo, sídlí vinařství Mario Marengo – malé, ale vysoce respektované rodinné vinařství, jehož historie sahá až do poloviny 20. století. Založeno bylo Mariem Marengem, který po celý život věnoval svou vášeň a úsilí vinné révě, především odrůdě Nebbiolo, jež je duší tohoto kraje.
Dnes vinařství vede jeho syn Marco Marengo společně s manželkou Jenny a synem Stefanem, jenž přebral štafetu po otci v roce 2001. Marco se věnuje jak péči o vinice, tak samotné výrobě vína – jeho přístup kombinuje hluboký respekt k tradičním metodám s moderními vinařskými technikami.
Vinařství Terenzuola: Harmonie tradice a terroiru
Terenzuola je rodinné vinařství situované v malebném regionu Lunigiana, kde se setkává Toskánsko s Ligurií. Vinařství obhospodařuje 24 hektarů pečlivě udržovaných vinic a vyrábí vína, která odrážejí jedinečné terroiry tohoto kraje.
Vinařství Terenzuola má kořeny hluboko v historii rodiny Giuliani, která se v roce 1930 vrátila z New Yorku do Itálie po Velké hospodářské krizi. Za své úspory zakoupili malý tříhektarový pozemek v oblasti Lunigiana, mezi Apuánskými Alpami a ligurským mořem, ideální pro pěstování vinné révy, olivovníků, zeleniny a produkci medu. Produkce byla zaměřena na obživu rodiny a prodej na místních trzích.
Cantine Tre Pini: Vinařství v srdci Alta Murgia
Cantine Tre Pini je rodinné vinařství situované v oblasti Alta Murgia, přibližně 25 km od Bari, v obci Cassano delle Murge. Vinařství bylo založeno v roce 2012 rodinou Plantamura, která má více než 30 let zkušeností v oblasti zemědělství a agroturistiky. Produkují vína, která odrážejí jedinečný terroir této oblasti, s důrazem na udržitelnost a ekologické zemědělství.
Azienda Agricola Villanoviana
Azienda Agricola Villanoviana byla založena v roce 2006 Marcem Bellim a Barbarou Monacelli, párem pocházejícím z oblasti Emilia-Romagna, kteří se zamilovali do krásy a potenciálu regionu Bolgheri. Zakoupili zde 6hektarový pozemek a začali pěstovat vinice s důrazem na ekologické zemědělství a udržitelnost. Název „Villanoviana“ je poctou villanovské civilizaci, která se šířila po Itálii kolem 10. století př. n. l., a odráží hluboké propojení vinařství s historií a krajinou.
Azelia
Azelia je rodinné vinařství s hlubokými kořeny v srdci oblasti Barolo v Piemontu, jehož historie sahá až do roku 1920. Vinařství založil Lorenzo Scavino a dnes jej vede jeho pravnuk Luigi Scavino spolu se svým synem Lorenzem (už pátá generece ve vinařství). Od počátku si Azelia zakládá na respektu k přírodě, precizní práci ve vinici a pečlivé výrobě, která odráží charakter terroiru. Vinařství vlastní vinice v některých z nejprestižnějších cru poloh v Barolu, jako jsou Bricco Fiasco, San Rocco či Margheria. Staré vinice, z nichž mnohé jsou starší než 70 let, dávají hrozny s mimořádnou koncentrací a komplexitou. Azelia je známá svou schopností vyrábět vína, která dokonale spojují sílu a eleganci, a která se vyznačují dlouhověkostí. Vinařství kombinuje tradiční postupy, jako je dlouhá macerace a zrání ve velkých sudech, s moderní precizností a citlivým přístupem k detailu. Výsledkem jsou vína, která získávají obdiv nejen v Itálii, ale i na světových trzích. Azelia je příkladem vinařství, které ctí historii a zároveň se dívá do budoucnosti.
Ronco Calino
Ronco Calino je moderní vinařství zasazené do malebné krajiny Franciacorty, které bylo založeno v 90. letech podnikatelem Paolem Radicim. Od svého vzniku se Ronco Calino soustředí výhradně na výrobu šumivých vín Franciacorta DOCG, což svědčí o jeho odhodlání dosáhnout v této kategorii dokonalosti. Vinařství se rozkládá na 10 hektarech vinic, které jsou vedeny v režimu ekologického zemědělství bez použití chemických herbicidů či pesticidů. Ronco Calino klade důraz na ruční práci ve vinici, aby zajistilo co nejvyšší kvalitu suroviny. Vinifikace probíhá s maximálním respektem k hroznům a šumivá vína zrají dlouhé měsíce, často déle než vyžadují předpisy apelace. Filozofie vinařství spočívá v harmonii mezi člověkem, krajinou a vínem, což se odráží v jemných a elegantních cuvée. Díky své vytrvalosti a důrazu na detail se Ronco Calino brzy zařadilo mezi respektované producenty Franciacorty. Vinařství je vyhledávané znalci i milovníky špičkových šumivých vín po celém světě. Každá lahev z Ronco Calino je poctou terroiru a vášni, s níž vzniká.
Sandro Fay
Sandro Fay je rodinnéSandro Fay vinařství, které se nachází ve fascinující oblasti Valtellina v severní Itálii, proslulé svými strmými vinicemi na terasách vybudovaných na skalnatých svazích Alp. Vinařství bylo založeno v roce 1971 Sandrem Fayem s cílem ukázat potenciál zdejšího terroiru a jeho odrůdy Chiavennasca (místní jméno pro Nebbiolo). Od počátku se rodina Fay soustředila na kvalitu a autenticitu, což znamenalo velký důraz na práci ve vinici a minimální zásahy ve sklepě. Dnes vinařství vedou děti zakladatele – Marco a Elena – kteří pokračují ve filozofii otce a zároveň přinášejí inovace. Vinařství hospodaří na několika cru vinicích, které se nacházejí v oblastech Valgella, Sassella a Grumello. Unikátní poloha vinic v nadmořské výšce až 700 metrů a kamenité půdy dávají vínům specifický horský charakter, který je nezaměnitelný. Sandro Fay patří mezi hlavní ambasadory Valtelliny a svými víny inspiruje vinaře v celém regionu. Každá láhev z jejich produkce vypráví příběh tohoto drsného, ale krásného kraje. Díky pečlivé práci a respektu k přírodě si vína Sandro Fay získala pevné místo na italské i mezinárodní scéně.
Fattoria Le Pupille
Fattoria Le Pupille je symbolem moderního vinařství v toskánské Maremně a příběh této usedlosti je neodmyslitelně spojen se jménem Elisabetty Geppetti. Elisabetta v 80. letech převzala rodinné vinice a rozhodla se přetvořit tradiční hospodářství na vinařství, které bude reprezentovat potenciál této dynamické oblasti. Díky své vizi a odhodlání se jí podařilo prosadit odrůdu Morellino di Scansano na mapu světového vinařství. Fattoria Le Pupille se postupně rozrostla a dnes obhospodařuje více než 400 hektarů půdy, z nichž 75 hektarů tvoří vinice. Elisabetta kombinuje tradiční přístup s moderní technologií a výsledkem jsou vína, která odrážejí slunečný, divoký a nespoutaný charakter Maremmy. Vinařství je známé svou schopností vytvářet nejen odrůdová vína, ale i sofistikovaná cuvée s mezinárodním přesahem. Saffredi, vlajková loď vinařství, se stal kultovním vínem a získal Elisabettě přezdívku „dáma Morellina“. Fattoria Le Pupille dnes patří mezi nejvýznamnější producenty Toskánska a její vína jsou oceňována na prestižních soutěžích i odbornými kritiky. Každá lahev je výsledkem vášně, respektu k přírodě a neúnavné práce celé rodiny.
Scacciadiavoli
Scacciadiavoli je vinařství s fascinující historií, které bylo založeno v roce 1884 princem Ugo Boncompagnim Ludovisim a je považováno za jedno z nejstarších vinařství v Umbrii. Název, který znamená „vyháněč ďáblů“, odkazuje na dávnou pověst o místním exorcistovi, jenž údajně používal víno při svých rituálech. Dnes patří vinařství rodině Pambuffetti, která jej spravuje již po čtyři generace a která se zasloužila o jeho renesanci a modernizaci. Scacciadiavoli hospodaří na přibližně 130 hektarech, z nichž 40 je osázeno vinicemi v kopcovitém terénu kolem Montefalca. Odrůda Sagrantino je zde hlavní hvězdou a vinařství patří k jejím nejvěrnějším interpretům. Scacciadiavoli kombinuje tradiční umění s moderní technologií a dbá na šetrný přístup k životnímu prostředí. Každé jejich víno je poctou tomuto starobylému regionu a jeho vinařské kultuře. Díky kvalitě svých vín se Scacciadiavoli stalo respektovaným jménem nejen v Itálii, ale i na mezinárodní scéně. Vinařství je známé nejen mohutnými Sagrantiny, ale i elegantními cuvée a šumivými víny.
Cadei Maghi
Cadei Maghi je malé rodinné vinařství zasazené do kopců Valpolicella Classico, které se pyšní dlouhou tradicí a neochvějným závazkem k ruční a řemeslné výrobě. Jméno vinařství znamená „Dům mágů“ a odkazuje na legendy a historii této oblasti. Vinařství se zaměřuje na produkci tradičních vín regionu, jako je Amarone, Ripasso a Valpolicella Superiore, která vznikají s maximálním důrazem na kvalitu a autenticitu. Cadei Maghi hospodaří na malých parcelách s omezenými výnosy, což zajišťuje hroznům výjimečnou koncentraci a bohatost. Při vinifikaci se využívají metody, které ctí tradici – od ručního sběru hroznů přes sušení pro Amarone až po dlouhé zrání ve dřevě. Produkce je limitovaná a každá lahev je výsledkem pečlivé práce a vášně rodiny. Cadei Maghi je ceněno znalci, kteří vyhledávají autentická a charakterová vína Valpolicelly. Vinařství si zakládá na osobním přístupu ke každé vinici a vínu, což je patrné v jejich osobitém stylu. Každá lahev je odrazem krajiny, historie a srdce vinařů. Vinařství dnes vede Paolo Creazzi.
Fuligni
Fuligni je historické rodinné vinařství v srdci Montalcina, jehož kořeny sahají až do 14. století, kdy rod Fuligni, původně benátská šlechtická rodina, působil v Anglii a Benátkách. V roce 1770 se Luigi Fuligni usadil v Toskánsku a od té doby rodina buduje své vinohradnictví – nejprve v oblasti Maremmy a od počátku 20. století v Montalcinu, kde Giovanni Maria Fuligni v roce 1900 založil vlastní vinařství. Dnes Fuligni hospodaří na přibližně 100 hektarech pozemků ve východní části kopce Montalcina, z nichž asi 13–14 hektarů tvoří vinice. Hlavní polohy se nacházejí v lokalitě Cottimelli v nadmořské výšce 380–450 metrů, kde převažují půdy galestro a alberese s příměsí tufů a jílů.
Vinařství vede s velkým respektem a vášní Maria Flora Fuligni, která stojí v čele od roku 1971, a je považována za duši celého podniku. O provozní a ekonomickou stránku se stará dr. Daniela Perino a enologii řídí renomovaný specialista na Sangiovese Paolo Vagaggini spolu se svým synem dr. Jacopem Vagagginim, vyučeným v Oxfordu a Bordeaux. Fuligni tak spojuje dlouhou tradici s moderní enologickou precizností a citlivým přístupem k detailu.
Produkce Fuligni je zaměřena především na Brunello di Montalcino DOCG. Vlajkovou lodí je Brunello Riserva DOCG z nejstarších vinic, a je vyhledávané sběrateli pro svou hloubku, strukturu a dlouhověkost.
Fuligni je vysoce ceněno na italském i světovém trhu pro svou schopnost vyrábět vína, která spojují sílu a eleganci a dokonale vyjadřují terroir Montalcina. Například Brunello Riserva 2016 získalo 99 bodů od Jamese Sucklinga a Brunello di Montalcino 2018 bylo oceněno 96 body od Decanteru. Fuligni je příkladem vinařství, které si s pokorou uchovává svou historii a zároveň se dívá do budoucnosti s cílem předat další generaci vinařství v ještě lepší kondici.