SFORZATO DI VALTELLINA “RONCO DEL PICCHIO” DOCG
Popis Vína
Velká komplexnost, intenzita chutí a jemnost, to všechno jsou přívlastky Sforzata. Vůně je intenzivní. Lze cítit dušené švestky a tmavé třešně, náznakem i kořenité vůně. První vlna koncentrovaného primárního ovoce Vás zasáhne přezrálými malinami, brusinkami, borůvkami a zralou švestkou. Druhá vlna Vás naopak zasáhne kořenitostí, bohatostí a výraznou chutí taninů, která vám zahřeje ústa. Toto víno umí to, co Nebbiolo umí nejlépe - sílu a jemnost. Závěr je dlouhý a odvážný, s mátovým charakterem a dobrou vyvažující mineralitou.
Doporučená Jídla
Sforzato di Valtellina, silné víno na bázi Nebbiolo z Lombardie, se výjimečně dobře snoubí s bohatými a aromatickými pokrmy. Ideálně se hodí k pečeným nebo dušeným červeným masům, zvěřině, vyzrálým sýrům a tradičním piemontským nebo toskánským pokrmům.
| Kategorie: | Červené víno |
|---|
Sandro Fay je rodinné vinařství, které se nachází ve fascinující oblasti Valtellina v severní Itálii, proslulé svými strmými vinicemi na terasách vybudovaných na skalnatých svazích Alp. Vinařství bylo založeno v roce 1971 Sandrem Fayem s cílem ukázat potenciál zdejšího terroiru a jeho odrůdy Chiavennasca (místní jméno pro Nebbiolo). Od počátku se rodina Fay soustředila na kvalitu a autenticitu, což znamenalo velký důraz na práci ve vinici a minimální zásahy ve sklepě. Dnes vinařství vedou děti zakladatele – Marco a Elena – kteří pokračují ve filozofii otce a zároveň přinášejí inovace. Vinařství hospodaří na několika cru vinicích, které se nacházejí v oblastech Valgella, Sassella a Grumello. Unikátní poloha vinic v nadmořské výšce až 700 metrů a kamenité půdy dávají vínům specifický horský charakter, který je nezaměnitelný. Sandro Fay patří mezi hlavní ambasadory Valtelliny a svými víny inspiruje vinaře v celém regionu. Každá láhev z jejich produkce vypráví příběh tohoto drsného, ale krásného kraje. Díky pečlivé práci a respektu k přírodě si vína Sandro Fay získala pevné místo na italské i mezinárodní scéně.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.