VALPOLICELLA RIPASSO CANOVA CLASSICO SUPERIORE DOC
Popis Vína
Ve sklenici je rubínově červené s lehkými granátovými odlesky.
Zralé ovoce, macerované květiny v lihovinách, černé olivy, divoká máta, chininovník a rebarbora jsou jen některé z pocitů, které se nám vybaví, když mluvíme o tomto víně, které vychází ze srdce.
Na patře se vyznačuje velkou jemností a elegancí, přičemž je někdy viscerální a strohé.
Heraldické ripasso vyrobené z několika volně rostoucích vinic.
Doporučená Jídla
Valpolicella Superiore je chuťově bohatší než Valpolicella Classico a hodí se k poněkud těžším pokrmům, jako jsou steaky, hamburgery, jehněčí a masitější těstoviny.
| Kategorie: | Obchod |
|---|
Cà dei Maghi je malé rodinné vinařství zasazené do kopců Valpolicella Classico, které se pyšní dlouhou tradicí a neochvějným závazkem k ruční a řemeslné výrobě. Jméno vinařství znamená „Dům mágů“ a odkazuje na legendy a historii této oblasti.
Vinařství se zaměřuje na produkci tradičních vín regionu, jako je Amarone, Ripasso a Valpolicella Superiore, která vznikají s maximálním důrazem na kvalitu a autenticitu. Cadei Maghi hospodaří na malých parcelách s omezenými výnosy, což zajišťuje hroznům výjimečnou koncentraci a bohatost. Při vinifikaci se využívají metody, které ctí tradici – od ručního sběru hroznů přes sušení pro Amarone až po dlouhé zrání ve dřevě.
Produkce je limitovaná a každá lahev je výsledkem pečlivé práce a vášně rodiny. Cadei Maghi je ceněno znalci, kteří vyhledávají autentická a charakterová vína Valpolicelly. Vinařství si zakládá na osobním přístupu ke každé vinici a vínu, což je patrné v jejich osobitém stylu. Každá lahev je odrazem krajiny, historie a srdce vinařů. Vinařství dnes vede Paolo Creazzi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.